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设备简介
筐式油炸机也是一种半自动油炸设备，设备可根据客户需求定制双筐、三筐等多个油炸筐，在油炸过程中可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
适用物料
筐式油炸机主要适用于小型的食品生产企业、餐饮店，可广泛用与蚕豆、青豆、花生米等坚果类；锅巴、薯条、薯片等膨化类食品；江米条、猫耳朵、小酥肉、麻花等面制品;鸡排、鸭脖、肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品等物料的炸制。
设备参数
方筐油炸机 | ||||
型号 | 尺寸mm | 重量kg | 总功率kw | 产量 |
CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h |
CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 28 | 100kg/h |
CY1500 | 1700*700*950 | 200 | 36 | 150kg/h |
CY2000 | 2600*850*950 | 180 | 48 | 200kg/h |
工作原理
设备主要式利用电或燃气将油温加热到合适温度，然后将物料放入筐内进行油炸，物料炸制成熟后利用人工将物料提出控油后完成物料的油炸，该设备采用油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
设备优势
耗油量小：采用油水混合技术，油水会自动分为两层，物料在上层油中炸制成熟，油炸残渣则会沉入下层的水中，确保油料清洁，降低油的酸价，有效延长食用油使用寿命。
操作方便：采用集成电控系统，油温和水温可自主控制，操作简单易学。
不锈钢材质：设备采用食用级304材质不锈钢制造，干净卫生，结实耐用，使用寿命长。
设计合理：容积大、效率高、耗能小。
适用范围广：适用于各种果蔬、面点、肉类的油炸加工，也可根据用户需求进行定制；