油水分离油炸机是食品加工过程中一种常用的设备，下面小编就为大家讲解一下油水分离油炸机在使用过程需要注意的一些问题。

1、严格按照电源提示接线，外壳必须接地，严禁接触电器元件。

2、通电前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。

3、工作过程中或油温高于50度时切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。

4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

5、夏天每2-3天换水一次，冬天可根据水质定期更换。

6、工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温油溢出烫伤操作者。

7、当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。

8、设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。

9、设备至少每月保养一次，加热管及烟道要及时清理表面的污染物。

10、机器必须可靠接地，若不接地，燃烧器有可能不点火工作

11、当一段时间油量减少，需要添加油量时，切勿在高温状态下加油，一定在油温冷却以后加油，否则会发生重大安全事故

12、连接燃烧器的管道一定要密封无泄露，并且保证燃气管道燃气压力不低于3500pa

13、机器在工作中严禁将手伸入锅内或靠近燃气出气口，以免烫伤

14、油炸机内炸油在使用一段时间后（一般3~5天），会有油渣沉入水底，当放渣时，一定要在油温冷却以后，先打开最上方放油阀，直至没有油流出，再打开放渣阀排放废渣.